發(fā)酵罐知識(shí)
實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐運(yùn)作原理之溫度控制
時(shí)間：2023.02.06
實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐之所以受到實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵用戶的青睞，還有一個(gè)原因是其玻璃材質(zhì)具有不錯(cuò)的電熱性能，這是金屬材料無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。
實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐溫度的影響
發(fā)酵罐溫度會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程多個(gè)部分，比如影響酶的反應(yīng)速率、改變細(xì)菌代謝產(chǎn)物的合成方向、影響微生物的代謝等等。
過(guò)高的溫度會(huì)加快菌株的代謝及菌體的衰老，甚至?xí)苯託⑺谰?；溫度過(guò)低，會(huì)減緩菌體代謝速度，產(chǎn)物合成速率也會(huì)降低，從而影響生產(chǎn)。有些菌株在不同的溫度下會(huì)改變代謝的途徑，相應(yīng)的產(chǎn)物也會(huì)有差異。
過(guò)高的溫度會(huì)加快菌株的代謝及菌體的衰老，甚至?xí)苯託⑺谰?；溫度過(guò)低，會(huì)減緩菌體代謝速度，產(chǎn)物合成速率也會(huì)降低，從而影響生產(chǎn)。有些菌株在不同的溫度下會(huì)改變代謝的途徑，相應(yīng)的產(chǎn)物也會(huì)有差異。
發(fā)酵罐的最適發(fā)酵溫度不僅有益菌體的生長(zhǎng)，且對(duì)代謝產(chǎn)物的合成也有幫助。但同一微生物的最適溫度在不同培養(yǎng)條件要求不同，因此如何維持實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐溫度正常穩(wěn)定，是發(fā)酵過(guò)程中的重要一環(huán)。
實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐溫度控制原理
實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐主要是通過(guò)正負(fù)溫進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度。以霍爾斯（HOLVES）實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐為例，其配備了24V低壓安全的電熱毯和冷水管模塊。
- 用戶通過(guò)霍爾斯（HOLVES）HF-Control控制軟件設(shè)置加熱和冷卻過(guò)程的參數(shù)。溫度電極從發(fā)酵罐中采集溫度，通過(guò)集成控制模塊，把采集到的模擬信號(hào)轉(zhuǎn)為對(duì)應(yīng)的數(shù)值送入PLC中，與原先設(shè)定的溫度值進(jìn)行比較。
- 經(jīng)過(guò)PID運(yùn)算后，若檢測(cè)到當(dāng)前值比設(shè)定值高，則關(guān)閉電熱毯熱源，并且開(kāi)啟冷卻水的電磁閥降低發(fā)酵罐的溫度；若比設(shè)定值低，則關(guān)閉冷卻水循環(huán)的電磁閥，打開(kāi)電熱毯。用戶可在TEMP控制中設(shè)定好溫度數(shù)值，HF-Control系統(tǒng)對(duì)水冷和加熱自啟動(dòng)，循環(huán)此過(guò)程，令溫度保持在設(shè)定的可控范圍內(nèi)，進(jìn)而可維持恒溫發(fā)酵。
另外最佳發(fā)酵溫度分為最適生長(zhǎng)溫度和最適生產(chǎn)溫度，二者不一定一致，在發(fā)酵過(guò)程中需要多加注意區(qū)分。同時(shí)，在發(fā)酵中為了分散氣液接觸，加快反應(yīng)速度，實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐還會(huì)通過(guò)攪拌的方式來(lái)控制，下篇將為大家詳細(xì)講解。
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網(wǎng)站介紹：本站是北京霍爾斯企業(yè)網(wǎng)站，國(guó)產(chǎn)高端品牌 HOLVES主打產(chǎn)品發(fā)酵罐、噴霧干燥機(jī)、切向流超濾系統(tǒng)，HOLVES發(fā)酵罐設(shè)備制作精良，采用先進(jìn)的模塊設(shè)計(jì)，歡迎您垂詢。
HOLVES提供不同類型的發(fā)酵罐知識(shí)、技術(shù)文章，例如：發(fā)酵罐發(fā)展歷史、發(fā)酵罐日常保養(yǎng)。在發(fā)酵罐產(chǎn)品更新方面，最新的新生代實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐，能滿足更多用戶的需求。
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